Doces e Sobremesas
Base:
Passe os biscoitos pelo processador/robot de cozinha até que eles fiquem com a textura de areia grossa.
Junte a manteiga e pulse algumas vezes até que o biscoito comece a "unir" novamente.
Use um aro sobre um prato (foi o que fiz com um aro de 23cm) ou uma forma de fundo removível e pressione os biscoitos no fundo, formando uma base.
Reserve no frigorífico.
Creme:
Misture a gelatina em pó na água e reserve até que ela absorva a água.
Leve ao microondas, na potência mínima, por 40 segundos.
Deixe arrefecer um pouco.
Misture a gelatina dissolvida no leite de coco e reserve.
Bata o mascarpone na batedeira até que fique bem cremoso.
Junte o leite condensado e o leite de coco e continue a bater.
Pare de bater e junte o coco ralado.
Misture.
Coloque o creme sobre a base de Oreo e leve ao frigorífico até que fique firme, uma hora mais ou menos.
Cobertura:
Numa panela, junte os mirtilos, a água e o açúcar.
Leve ao fogo baixo até que os mirtilos estejam macios.
Retire do fogo e passe pelo liquidificador/varinha mágica.
Passe por uma peneira e volte o líquido à panela.
Junte a gelatina e leve ao fogo baixo até que derreta a gelatina.
Deixe esfriar e coloque com uma colher, delicadamente, sobre o creme de coco já firme.
Volte ao frigorífico até que a gelatina fique firme.
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