Forrar uma torteira com massa folhada. Fazer uns buracos na massa com um garfo. Deitar em cima uma camada de 2 cm, mais ou menos de doce de ameixas. Sobre esta camada estender outra fatia de uma «mousse» composta da manteiga batida com o açúcar, a amêndoa picada, o mel, e os ovos interios batidos préviamente. Cobrie com massa folhada e pintar por cima com gema de ovo e cozer no forno préviamente aquecido durante 30 a 40 minutos.
Fonte: Paula Ferreira