Bolos e Tortas
Misture 100 g de manteiga em pedacos pequenos e a farinha, 75 g de acucar, 1 pacote de acucar de baunilha, 1 ovo e uma pitada de sal e amasse primeiro com a batedeira e amasse rapidamente com as mãos obter uma massa lisa. Embrulhe a massa com pelicula e leve ao frio cerca de 30 min. Estique a massa sobre uma superfície enfarinhada em um círculo (cerca de 34 cm O). Forre uma forma (26 cm O) com a massa. Puxe a massa com as maos fazendo uma borda de cerca de 4 cm. Pique a base do bolo varias vezes com um garfo. Leve ao frio.
Pique o chocolate finamente e derreta em banho-maria. Deixe arrefecer um pouco. Entretanto bata cremosamente 100 gramas de manteiga com 150 g de acucar e 1 pacote de acucar de baunilha. Separe 4 ovos de gemas e claras e adicione as gemas uma a uma ao creme de manteiga. Misture o quark com o pudim em po e mexa tudo muito bem. Divida a massa de queijo em 2 partes.
Numa metade de massa de queijo misture o chocolate derretido. Bata as claras com 1 pitada de sal em castelo,divida as claras e envolva com ambas as massa de queijo. Despeje primeiro a massa clara e depois a massa escura na forma. Percorra a massa com um garfo em espiral. Leve a cozer em forno pre-aquecido 175 ° C cerca de 1 hora. Depois de cozido deixe o bolo repousar no forno desligado cerca de 15 min, Retire do forno e deixe arrefecer.
Lave, limpe e seque os morangos. Corte os morangos ao meio ou em quartos, dependendo do tamanho e distribua sobre a torta. Misture o esmalte com 2 colheres de sopa de acucar e adicione pouco a pouco o sumo de uva, mexendo sempre. Leve ao lume e deixe ferver sem deixar de mexer. Espalhe o esmalte com uma colher sobre os morangos comecando do centro do bolo.
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