Bolos e Tortas
Separe as gemas das claras. Bata as gemas com o açúcar peneirado até obter uma gemada cremosa. Aos poucos, e sem bater, adicione a farinha alternando com as claras batidas em castelo. Deite a massa num tabuleiro grande untado com manteiga e polvilhado com farinha. Limpe os frutos e corte-os em pedaços pequenos aproveitando o sumo que largaram. Disponha-os uniformemente sobre a massa. Deite por cima o sumo dos frutos. Leve ao forno, pré-aquecido a 180ºC, durante cerca de 30 minutos. Deixe arrefecer e desenforme.
Fonte: Blog Alquimia dos Tachos
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