Verrine de Chocolate

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Ingredientes

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Preparação

  • Prepare o bolo:
    Ligue o forno a 180ºC.

    Unte uma forma (tabuleiro) com Óleo Alimentar.

    Misture a farinha com o fermento, o chocolate e o cacau.

    Numa taça, bata a margarina com o açúcar até obter uma mistura cremosa.
    Junte os ovos um a um e batendo sempre, adicione o leite e a mistura de farinha e bata bem até a massa ficar lisa.

    Deite a massa na forma e leve ao forno por cerca de 30 minutos.
    Verifique a cozedura com um palito, retire, deixe arrefecer um pouco, desenforme e deixe arrefecer.

    Prepare o recheio:
    Parta o chocolate em pedaços e derreta-os em banho-maria.
    Retire e mexa bem.

    Coloque a gelatina a demolhar em água fria, durante 5 minutos, depois escorra-a e derreta-a em banho-maria, ou no microondas, mas sem deixar ferver.

    Bata as claras em castelo e junte o açúcar, aos poucos e batendo sempre até ficarem bem duras.

    Incorpore a gelatina derretida, em fio e batendo sempre, junte também o chocolate derretido e misture delicadamente.
    Leve este creme ao frigorífico cerca de 10 minutos.

    Prepare a cobertura:
    Bata as natas muito bem batidas, adicionando aos poucos o açúcar.
    Devem bater bem até formar picos.

    Montagem da taça:
    Corte rodelas de bolo, de tamanho inferior ao do copo (verre) ou taça.
    Reserve.

    Alterne camadas de recheio e rodelas de bolo, até terminar os ingredientes, ou até que ache suficiente.

    Deite as natas batidas num saco de pasteleiro, munido do bico frisado e cubra as taças com este chantilly.

    Decore a gosto e leve ao frigorífico até à hora de servir.

Fonte: Blog Alquimia dos Tachos

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