Receitas especiais
1. Corte as azeitonas em rodelas.
2. Bata os ovos com sal, pimenta, pimentão e noz-moscada.
3. Misture as azeitonas cortadas e as gambas escorridas com os ovos.
4. Aqueça o azeite numa frigideira adequada para o efeito. Deite os ovos batidos e deixe-os cozer em lume brando. Logo que a tortilha estiver cozida de um lado, vire-a com a ajuda de uma espátula. Deixe cozer durante cerca de 2 minutos do outro lado.
5. Sirva a tortilha acompanhada de uma boa salada e de pão. Ou então, deixe arrefecer e sirva como aperitivo.
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