Trutas de coentrada com pimento

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Ingredientes

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Preparação

  • 1- Amanhe as trutas, dê-lhes alguns golpes nos lombos e tempere-as com sal. Leve as trutas a grelhar, virando-as cuidadosamente.
    2- Num tacho, leve ao lume a manteiga com o azeite. Deixe aquecer e depois junte o pimento, previamente limpo e cortado em pedaços pequenos, e os dentes de alho e os coentros finamente picados.
    3- Deixe apurar ligeiramente, de modo a que os alimentos não percam a cor.
    4- Depois de grelhadas, regue as trutas com o molho anterior e sirva-as com batatinhas coradas.

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