Peixe e Marisco
Coloque o pão no leite de coco até amolecer. Em seguida, bata tudo no liquidificador.
Numa frigideira, frite a cebola e o alho no azeite- de-dendê. Junte os camarões, misture e deixe tomar gosto. Retire os camarões e reserve.
Adicione o frango, o caldo de legumes fervente e o creme de pão, mexendo sem parar (se preferir, use um batedor manual), para dissolver bem o pão. Acerte o sal, se necessário. No final, junte a castanha de caju, os camarões, o coentro e a pimenta-de-cheiro.
Retire do fogo e sirva com arroz branco.
Foto da Revista Menu.
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