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Ingredientes
  • 4 batatas médias
  • 5 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 maço médio de espinafre
  • 2 dentes de alho amassados
  • 4 ovos
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de queijo ralado
  • sal e pimenta-do-reino a gosto

Pavê de batata com creme de espinafre

Lave as batatas e leve ao fogo numa panela com 1 litro de água e 2 colheres (chá) de sal.…

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Ingredientes
  • 2 pimentões vermelhos graúdos
  • 2 pimentões amarelos graúdos
  • 4 dentes de alho
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1/4 de xícara de azeite de oliva
  • 1 colher de sopa de alcaparras
  • 1 folha de louro
  • 1/4 colher de chá de orégano

Peperonata (antepasto de pimentões)

Lavar e secar os pimentões, unta-los com um pouco de azeite e colocar no forno até que as peles estejam…

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Ingredientes
  • 1 pimentão vermelho médio
  • 1 pimentão amarelo médio
  • 1 cebola média picada
  • 4 colheres (sopa) de óleo de soja
  • 2 tomates médios sem pele e sem sementes picados
  • folhas de 5 ramos de manjericão
  • sal e pimenta do reino a gosto

Peperonata com torradas

Asse os pimentões em forno alto (220ºC), preaquecido, por 30 minutos, ou até a pele tostar. Retire do forno, embrulhe…

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Ingredientes
  • 1 kg de pepino-japonês
  • 1 xícara de açúcar
  • 1/2 xícara de vinagre branco
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de sementes de mostarda

Pepinos agridoces

Fatie os pepinos finamente. Coloque em um recipiente de vidro e acrescente os ingredientes restantes. Misture bem. Tampe e leve…

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Ingredientes
  • 2 colheres (sopa) de molho de soja
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 cebola média picada
  • 1 colher (café) de açúcar
  • 1 colher (chá) de tomilho
  • 1/2 colher (chá) de pimenta calabresa
  • 300 g de filé filé mingnon em tiras
  • 1 pimentão verde em tirinhas
  • 1 pimentão vermelho em tirinhas
  • 1 cenoura média em tiras finas
  • 1 xícara (chá) de broto de feijão

Picadinho chinês

Coloque em uma tigela refratária o molho de soja, o alho, a cebola, o açúcar, o tomilho e a pimenta;…

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Ingredientes
  • 1/2 xícara (chá) de sal
  • 25 buquês pequenos de couve-flor
  • 250 g de cenoura baby
  • 10 rabanetes pequenos limpos
  • 1 litro de vinagre de maçã
  • 25 buquês pequenos de brócolis
  • 15 couves-de-bruxelas limpas
  • 2 talos de salsão sem as folhas
  • 10 minibatatas
  • 10 minimilhos

Picles à jardineira

Lave as batatas, esfregando a casca com uma escova pequena. Caso a batata apresente pontos pretos, retire-os com uma faca.…

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Ingredientes
  • 250 g de pimenta-cambuci com os pedúnculos (escolher as menores)
  • 4 colheres (chá) de sal
  • 1/2 maço pequeno de manjericão
  • 1/2 maço pequeno de alecrim
  • 250 g de cebola-pérola sem casca
  • 1 colher (sopa) de pimenta-do-reino verde em conserva
  • 1 xícara (chá) de azeite de oliva
  • pão para acompanhar

Pimenta-cambuci marinada com cebola-pérola e azeite de…

Coloque as pimentas-cambucis numa panela com 1 litro de água fervente e o sal e deixe por 30 segundos. Retire…

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Ingredientes
  • 1 xícara (chá) de pimenta-do-reino fresca em grãos
  • 4 dentes de alho amassados
  • 1 xícara (chá) de pimenta malagueta limpa
  • 1 xícara (chá) de pimenta dedo-de-moça limpa
  • 2 e 1/2 xícaras (chá) de azeite de oliva
  • 2 folhas de louro
  • 1 xícara (chá) de pimenta-de-bode limpa

Pimentas em conserva

Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e doure o alho. Adicione as folhas de louro e retire do…

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Ingredientes
  • 5 ovos
  • 1 chávena (de chá) de açúcar
  • 1 chávena (de chá) de farinha
  • 1 colher (de chá) de fermento
  • manteiga q.b. (para untar)
  • farinha q.b. (para pulvilhar)
  • açúcar/açúcar em pó (para pulvilhar).

Pão-de-ló (SIMPLES)

1º - Aqueça o forno a 180ºC. Unte a forma com mateiga e enfarinhhe-a. Reserve-a. Bata os ovos com o…

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Ingredientes
  • 600g de batatas
  • 2 cebolas
  • 2 dentes de alho
  • 1 chouriço de carne
  • 1 dl de azeite
  • 200g de caldo verde
  • Sal q.b.

Caldo verde (SIMPLES)

1º - Descasque as batatas, a cebola e os dentes de alho; corte-os em pedaços. Leve uma panela ao lume,…

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Ingredientes
  • 2 iogurtes naturais
  • 6 copos (de iogurte) de açúcar
  • 6 ovos
  • 6 copos (de iogurte) de farinha
  • 1 colher (de chá) de fermento em pó
  • 2 copos (de iogurte) de óleo
  • Manteiga e farinha q.b.

Bolo de iogurte (SIMPLES)

1º - Aqueça o forno a 180ºC. Unte a forma co manteiga; enfarinhe-a. Bata bem os iogurtes com o açúcar.…

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Ingredientes
  • 1 pacote de chips de milho
  • 150 g de queijo cheddar
  • 250 g de carne moída
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • 1 cebola pequena ralada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher de sopa de chili em pó
  • 1 colher de chá de molho inglês
  • pitada de orégano
  • sal e pimenta do reino
  • Pico de galo:
  • 2 tomates
  • 1 colher de chá de coentro picado
  • 1/2 cebola pequena
  • 1 colher de sopa de suco de limão
  • sal e pimenta do reino
  • 1/2 pimenta vermelha ou jalapenõ

Nachos

Aqueça o óleo em uma panela e acrescente a carne. Doure. Coloque a cebola e o alho e refogue até…

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