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Ingredientes
  • Para a Massa:
  • 6 ovos (claras em neve)
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de suco de laranja natural fervido ou industrializado
  • raspas de ½ laranja
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
  • Para o Creme de Laranja:
  • ½ litro de suco de laranja natural fervido ou industrializado
  • 2 latas de leite condensado
  • 4 gemas
  • Para o Caramelo:
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • ½ xícara (chá) de xerém
  • suco de laranja para umedecer a gosto
  • 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina sem sal para untar a pedra

Bolo Gelado de Laranja – Daniel Bork

Para o creme, em uma panela leve todos os ingredientes para cozinhar, mexendo sempre em fogo moderado até atingir ponto…

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Ingredientes
  • 2 pacotes de cookies de chocolate
  • 200 gramas de chantilly batido
  • Creme de maracujá:
  • 2 latas de creme de leite com soro
  • 2 latas de leite condensado
  • 2 xícaras (chá) de suco de maracujá concentrado
  • 5 colheres (sopa ) de amido de milho
  • Calda:
  • 1 xícara (chá) de suco concentrado de maracujá
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • polpa de 1 maracujá

Pavê de Maracujá com Cookies de Chocolate…

Para a calda; coloque todos os ingredientes em uma panela e cozinhe até que fique levemente espesso. Reserve. Para o…

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Ingredientes
  • Massa:
  • 1 pacote de biscoito tipo maisena (200g)
  • 7 colheres (sopa) de margarina
  • Recheio:
  • 2 e 1/4 xícaras (chá) de ricota
  • 150 gramas de cream cheese
  • 1 lata de creme de leite sem soro
  • 1 lata de leite condensado
  • 2 ovos
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 maçãs com casca e picadas
  • Cobertura:
  • 1 maçã com casca e fatiada finamente
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 colher (sobremesa) de canela em pó

Cheesecake de Maçã e Canela – Daniel…

Para a massa; triture os biscoitos no liquidificador, peneire a farinha de biscoitos, coloque em uma vasilha, acrescente a margarina,…

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Ingredientes
  • Pão de Ló:
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • 4 gemas
  • 4 claras
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • Bolo de Chocolate:
  • 1 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de chocolate em pó
  • 1/2 xícara (chá) de óleo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 3 ovos inteiros
  • 1 xícara (chá) de água fervendo
  • Ganache de Chocolate (para o recheio):
  • 200 gramas de chocolate ao leite em pastilha
  • 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
  • 1 caixinha de creme de leite UHT
  • Creme Patisserie
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de leite (a medida do leite condensado)
  • 2 colheres de sopa de amido de milho
  • 2 gemas

PushCake – Chef Denise Pensutti

Pão de Ló Comece batendo as claras até que chegue em ponto de neve. Reserve. Bata as gemas com o…

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Ingredientes
  • Parte 1 - Esponja:
  • 200 gramas de farinha
  • 2 tabletes de fermento biológico fresco
  • 1 gema
  • 110 ml de água aproximadamente para dar ponto
  • Parte 2 - Reforço:
  • 300 gramas de farinha
  • 50 gramas de açúcar mascavo
  • 50 gramas de açúcar refinado
  • 100 gramas de margarina sem sal
  • 1 colher (sopa) de leite em pó
  • 3 gemas
  • 1 colher (sobremesa) de sal
  • 1 colher (sopa) de café solúvel
  • 1 colher (sopa) de cacau em pó
  • aroma de panetone e de laranja a gosto
  • 100 ml de água aproximadamente para dar ponto
  • Parte 3 - Recheio:
  • 250 gramas de bombom picado
  • 100 gramas de gotas de chocolate

Panetone de Bombom com Café – Chef…

Para a 1° parte; misturar todos os ingredientes e sovar muito bem a esponja, descansar por 30 minutos. Para a…

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Ingredientes
  • Para a Massa:
  • 140 gramas de manteiga sem sal em pomada
  • 250 gramas de açúcar
  • 322 gramas de farinha de trigo
  • 140 gramas de ovos (levemente batidos)
  • 10 gramas de fermento em pó
  • 2 gramas de bicarbonato de sódio
  • 2 gramas de sal ou 1 pitadinha
  • 200 gramas de polpa de morango
  • 2 gramas de corante em pó vermelho
  • Para o Recheio 1:
  • 180 gramas de chocolate amargo (53,3% cacau)
  • 170 gramas de creme de leite fresco
  • 14 ml de rum
  • Para o Recheio 2:
  • 220 gramas de chocolate branco (25,9% cacau)
  • 130 gramas de creme de leite fresco
  • 14 ml de rum
  • Para a Decoração:
  • chantilly batido a gosto
  • placas e canudos de chocolate a gosto
  • flores comestíveis a gosto
  • frutas vermelhas variadas a gosto
  • geléia de brilho vermelha a gosto

Bolo Veludo de Natal – Chef Diego…

Para a massa, em uma batedeira bata a manteiga com o açúcar até obter um creme esbranquiçado e fofo. Em…

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Ingredientes
  • 1 rolo de massa folhada
  • 1 ovo batido com 2 colheres (sopa) de água
  • 1 xícara (chá) de açúcar impalpável para polvilhar
  • Para o Recheio:
  • 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
  • 3 maçãs vermelhas picadas com a casca
  • 3 colheres (sopa) de açúcar
  • ½ xícara (chá) de passas pretas sem caroço
  • 1 colher (café) de canela em pó
  • 3 colheres (sopa) de farinha de rosca
  • 200 gramas de chocolate branco picado

Strudel de Maçã e Chocolate Branco –…

Para o recheio, coloque em um bowl todos os ingredientes. Misture e reserve. Abra a massa folhada depois que descongelar…

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Ingredientes
  • Para a Massa:
  • 2 cubos de fermento biológico fresco (30g)
  • 3 colheres (sopa) de açúcar
  • 50 gramas de manteiga sem sal e amolecida
  • ½ xícara (chá) de leite
  • 2 ovos
  • 4 gotas de essência de chocolate
  • 1 xícara (chá) de chocolate em pó
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 pitada de sal
  • Para o Recheio:
  • 1 xícara (chá) de gotas de chocolate torneável
  • Para a Cobertura:
  • 1 ovo batido
  • 2 colheres (sopa) de água
  • 1 xícara (chá) de chocolate em pó

Bisnaguinha de Chocolate – Daniel Bork

Para a massa, dissolva em uma vasilha o fermento com o açúcar. Coloque pela ordem o restante dos ingredientes mexendo…

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Ingredientes
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 2 latas de leite condensado
  • 400 gramas de coco ralado (seco fresco)
  • 10 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 1 colher (café) de bicarbonato em pó

Cocada de Chocolate – Daniel Bork

Coloque em uma panela todos os ingredientes com exceção do bicarbonato. Cozinhe em fogo moderado até desgrudar do fundo da…

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Ingredientes
  • Para a Massa:
  • 200 gramas de farinha de trigo
  • 200 gramas de açúcar
  • 60 gramas de chocolate em pó 50% cacau
  • 75 gramas de chocolate em pó solúvel (achocolatado)
  • 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
  • 300 ml de leite
  • 150 gramas de margarina
  • 2 ovos
  • Para o Recheio:
  • ½ quilo de chocolate meio amargo
  • 250 gramas de creme de leite uht
  • Para a Cobertura de Marshmallow:
  • 1 ¼ xícara (chá) de açúcar
  • 100 ml de água (ou suco de sua preferência)
  • 1 colher (sopa) de emulsificante para bolo ou para sorvete
  • 5 gotas de essência da sua preferência

Bolo de Chocolate com Morangos e Marshmallow…

Para a massa de chocolate, em um recipiente coloque a farinha, o fermento, o açúcar, o achocolatado e o chocolate.…

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Ingredientes
  • Para a Massa:
  • ½ quilo de farinha de trigo
  • 1 colher (café) de sal
  • 3 colheres (sopa) rasas de açúcar
  • 1 ovo inteiro
  • 3 colheres (sopa) de margarina
  • 2 tabletes de fermento fresco (15g cada)
  • 150 ml de água
  • Para o Creme de Confeiteiro:
  • 1 litro de leite (reserve 1 xícara para dissolver o amido de milho)
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de amido de milho (previamente dissolvido em 1 xícara de leite)
  • 7 gemas caipiras peneiradas
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • Para as Opções de Recheio:
  • doce de leite
  • creme de avelã
  • Para a Cobertura:
  • 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro impalpável
  • açúcar e canela a gosto

Tradicional Sonho de Padaria – Daniel Bork

Para o creme de confeiteiro, coloque todos os ingredientes em uma panela e vá misturando sem parar com um fouet…

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Ingredientes
  • Para a Massa:
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 150 gramas de manteiga sem sal
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 ovo
  • 1 colher (café) de fermento em pó
  • Para o Recheio Branco:
  • 150 gramas de chocolate branco
  • 80 ml de creme de leite
  • 4 gemas
  • Para o Recheio Meio Amargo:
  • 150 gramas de chocolate meio amargo
  • 80 ml de creme de leite fresco
  • 4 gemas
  • 1 banana nanica cortada em rodelas

Torta Mesclada de Chocolate com Banana –…

Para a massa, misture todos os ingredientes com a ponta dos dedos até formar uma massa homogênea. Reserve por aproximadamente…

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Petiscos.com - Receitas, Gastronomia e Culinária

Damos-lhe as boas vindas à maior comunidade de gulosos em Portugal. Feito por pessoas que partilham a alegria de cozinhar, para pessoas que gostam de petiscar. Partilhe as suas receitas, dicas e sugestões. A comunidade vai adorar! E o Mundo é mais feliz quando nos juntamos a petiscar!

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