9027 receitas de Doces e Sobremesas

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Ingredientes
  • 1 kg de farinha de trigo
  • 150 g de açúcar
  • 20 g de sal
  • 35 g de fermento biológico
  • 12 ovos inteiros
  • 600 g de manteiga na temperatura ambiente

Brioches

Misture a farinha, o sal e o açúcar e disponha sobre uma mesa com um buraco no meio. Dissolva o…

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Ingredientes
  • 1 lata de leite condensado
  • 3 iogurtes naturais (ou 2 pacotes de natas sem açúcar)
  • 500 gr de fruta (à escolha por exemplo: morangos, manga)
  • Bolacha ralada qb

Gelado de leite condensado com fruta

Bate-se o leite condensado com os iogurtes e envolve-se a fruta previamente triturada a grosso modo, reservar um pouco da…

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Ingredientes
  • 6 ovos
  • 450 g açúcar
  • 450 g açúcar
  • 75 g farinha
  • 1 c. chá sal
  • 1 Lt leite
  • dl natas
  • 2 c. sopa essência de baunilha
  • cubo(s) de gelo
  • q.b. Sal Grosso

Gelado de baunilha

1. Misture o açúcar com a farinha e o sal. À parte, misture 1 lt de leite com os ovos…

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Ingredientes
  • 1 Lt leite
  • 8 ovos
  • 250 g açúcar
  • 2 c. sopa farinha
  • 1 casca de limão

Leite creme à moda do Chef

1. Misture a farinha e o açúcar e deite numa tacho. Vá regando com o leite frio, mexendo com uma…

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Ingredientes
  • 175 g bolachas de água e sal
  • 75 g manteiga derretida
  • 50 g açúcar

Massa de bolachas (cozida)

1. Esfarele as bolachas num copo de batidos ou coloque-as num saco de plástico e esmague-as como rolo de massa.…

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Ingredientes
  • 200 g farinha
  • 2 dl água
  • 75 g manteiga
  • 2 casca de limão
  • 1 c. café sal
  • 5 ovos
  • açúcar
  • canela em pó
  • q.b. calda de açúcar

Sonhos

1. Leva-se a água ao lume com a manteiga cortada em bocados, as cascas de limão e o sal. Deixa-se…

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Ingredientes
  • 150 g requeijão
  • 12 gema(s) de ovo
  • 1 limão
  • 350 g açúcar
  • q.b. canela em pó

Doce de Requeijão e Canela

1. Peneire o açucar e leve ao lume coberto de água. 2. Deixe ferver até obter uma calda em ponto…

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Ingredientes
  • gelado stracciatella
  • 2 banana(s)
  • 200 g chocolate de leite

Stracciatella com banana

1. Num recipiente, derreta o chocolate em banho-maria. 2. Corte a(s) banana(s) em rodelas. 3. No prato de servir, coloque…

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Ingredientes
  • 500 g de açúcar
  • 16 gemas de ovos (ou 15 gemas e 1 ovo)
  • 25 g de manteiga

Pudim de ovos

1. Leva-se o açúcar ao lume com cerca de 3 dl de água e deixa-se ferver até fazer ponto de…

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Ingredientes
  • 1/4 de chávena de castanha de caju
  • 1/4 de chávena de açúcar
  • 1/4 lt de água
  • 6 gemas na temperatura ambiente
  • 1/2 chávena de mel
  • 1 chávena de natas
  • 1 clara na temperatura ambiente
  • 1 pitada de sal
  • 1 pitada de fermento em pó
  • Calda
  • 1/2 chávena de damasco fresco
  • 1,5 chávena de água
  • 1/3 chávena de açúcar
  • 2 colheres de sopa de whisky

Mousse de Mel e Calda de Damasco

Dissolva o açúcar em lume baixo com a água. Aumente o lume e, quando estiver dourado, acrescente as castanhas. Retire…

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Ingredientes
  • 8 bolachas Maria
  • manteiga
  • açúcar fino
  • canela
  • gelado de café
  • gelado de natas

Bolacha Maria com Canela

Num prato, junte o açúcar fino e a canela. Numa frigideira, derreta um pouco de manteiga e frite as bolachas…

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Ingredientes
  • 600 ml leite
  • 600 ml creme de leite fresco
  • 200 g açúcar
  • 4 ovos
  • 6 gema(s) de ovo
  • raspa de limão

Crème Brulée

1. Amorne todos os ingredientes em fogo brando, divida em pequenos pratos refratários e leve ao forno em banho-maria até…

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