ccaraujo, Author at Petiscos.com - Receitas, Gastronomia e Culinária

As receitas do Chef ccaraujo

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Ingredientes

1 pacote de mistura para bolo (sabor chocolate)
1 ovo
2 colheres (sopa) de margarina
100 g de coco ralado seco
200 g de chocolate ao leite picado
1 lata de leite condensado
1 ovo

Bolo Chips de Chocolate – Ana Maria…

Numa tigela coloque 1 pacote de mistura para bolo (sabor chocolate), 1 ovo e 2 colheres (sopa) de margarina. Misture…

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Ingredientes

1 xícara (chá) de óleo
5 ovos
7 bananas dágua
3 xícaras (chá) de farinha de rosca
3 xícaras (chá) de açúcar
4 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 colher (chá) de bicarbonato
1 colher (sopa) de fermento em pó
100 g de castanha do Pará picada
200 g de chocolate branco derretido
1 caixa de creme de leite
2 colheres (sopa) de canela em pó

Bolo de Banana Com Chocolate – Ana…

Num liquidificador coloque 1 xícara (chá) de óleo, 5 ovos e 7 bananas dágua e bata bem. Reserve. Numa tigela…

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Ingredientes

Para o bolo:
2 colheres de sopa de manteiga
2 latas de leite condensado
2 xícaras de castanha do Brasil (ralada)
1 xícara de queijo coalho (triturado)
6 bananas filetadas
1 caixa de aveia em flocos
Para a calda:
2 xícaras de açúcar cheias
2 bananas pacovã filetadas
1 xícara de castanha do Brasil triturada
375 ml de água
1 lata de creme de leite sem soro gelado

Bolo de banana pacovã

Bolo: Em uma tigela, coloque as 6 bananas filetadas, as duas colheres de manteiga, duas latas de leite condensado e…

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Ingredientes

3 xícaras (chá) de castanhas-do-pará (partidas ao meio)
2 xícaras (chá) de ameixa preta sem caroço
1 xícara (chá) de cereja em calda sem o cabinho e escorrida
3/4 xícara (chá) de farinha de trigo
3/4 xícara (chá) de açúcar
Meia colher (chá) de fermento em pó
3 ovos
1 colher (chá) essência de baunilha

Bolo de Castanha do Pará

Numa tigela coloque 3 xícaras (chá) de castanhas-do-pará (partidas ao meio), 2 xícaras (chá) de ameixa preta sem caroço, 1…

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Ingredientes

Para a farinha de castanha portuguesa:
2 kg de castanhas portuguesas
Para o bolo:
250 g manteiga
500 g açúcar
6 ovos
2 colheres (chá) essência de baunilha
800 g farinha de castanha portuguesa
Para o creme de maracujá:
125 g manteiga derretida
500 ml suco de maracujá (concentrado, em garrafa)
465 g açúcar
10 ovos, inteiros (passados por peneira)
1 colher (café cheia) temperos misturados (gengibre, cravo, noz-moscada e pimenta jamaica) em pó
1 pitada de sal
Para a calda de maracujá:
260 ml suco de maracujá (concentrado, em garrafa)
100 ml água filtrada
195 g açúcar
2 colheres (chá) de araruta dissolvida em 2 colheres (sopa) de água
100 g polpa de maracujá fresco

Bolo de castanha com maracujá

Para a farinha de castanha portuguesa: Numa panela em fogo médio, coloque 2 kg de castanhas portuguesas, cubra com água…

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Ingredientes

250 g de manteiga em temperatura ambiente
500 g de açúcar mascavo
4 ovos
350 g de farinha de trigo com fermento (ou 350 g de farinha de trigo misturada com 1 colher de sopa de fermento em pó)
4 colheres (sopa) de cacau em pó
350 ml de cerveja escura (não a doce)
COBERTURA DE CHOCOLATE
185 g de água
80 g cacau em pó
240 g de açúcar
15 g de gelatina em pó sem sabor (hidratada e dissolvida conforme o fabricante)
160 g de creme de leite fresco

Bolo de Chocolate Com Cerveja – Ana…

Numa batedeira coloque 250 g de manteiga em temperatura ambiente e 500 g de açúcar mascavo e bata até ficar…

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Ingredientes

Para o bolo:
4 xícaras de chá de trigo com fermento
4 xícaras de açúcar refinado
200g de chocolate em pó
200g de achocolatado
2 xícaras de chá de manteiga
2 xícaras de chá de leite líquido
4 ovos
1 colher de café de canela em pó
Para o brigadeiro mole:
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite sem soro
1 colher de sopa de manteiga
4 colheres de sopa de chocolate em pó

Bolo de chocolate com cobertura de brigadeiro

Bolo: Derreta a manteiga no leite aquecido. Numa tigela, misture todos os ingredientes secos. Faça um buraco no meio dessa…

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Ingredientes

2 colheres (sopa) de amido de milho
2 colheres (sopa) de margarina
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 1/2 lata (a mesma medida) de leite
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
1 xícara (chá) de açúcar
100 g de chocolate meio amargo ralado
320 g de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de amido de milho (30 g)
100 g de margarina
raspas da casca de limão
1 ovo

Cuca Cremosa de Chocolate – Ana Maria…

Numa panela coloque 2 colheres (sopa) de amido de milho, 2 colheres (sopa) de margarina, 1 lata de leite condensado,…

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Ingredientes

150 g de aveia em flocos finos
150 g de amendoim sem casca triturado
50 g de margarina em temperatura ambiente
1 lata de leite condensado
2 latas de leite (use a lata de leite condensado como medida)
2 ovos
250 g de pasta de amendoim
200 g chocolate meio amargo derretido
amendoim torrado e sem casca para decorar

Delícia de Chocolate Com Amendoim

Numa tigela coloque 150 g de aveia em flocos finos, 150 g de amendoim sem casca triturado e 50 g…

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Ingredientes

300 g de chocolate ao leite picado
1 caixinha de creme de leite
1 envelope de gelatina em pó sem sabor hidratada e dissolvida conforme o fabricante
3 claras
4 bolinhos de baunilha com recheio de morango (40 g cada)

Doce da Titia – Ana Maria Braga

Numa panela em banho-maria derreta o chocolate ao leite picado com 1 caixinha de creme de leite. Reserve. Numa batedeira…

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Ingredientes

12 fatias de pão de fôrma sem casca
2 kiwis cortados em tiras médias
1 manga cortada em tiras médias
6 morangos cortados em tiras
150 g de chocolate meio amargo picado
1 lata de creme de leite sem soro
2 claras batidas em neve com 1 colher (chá) de gelatina incolor hidratada e dissolvida (conforme o fabricante)
150 g de chocolate branco picado
1 lata de creme de leite sem soro

Doce do Kinho

Passe um rolo de macarrão várias vezes sobre cada fatia de pão de forma (12 fatias) até que fiquem achatadas…

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Ingredientes

300 g de cream cheese
3 gemas
200 g de chocolate meio amargo picado
180 g de creme de avelã com cacau
1 envelope de gelatina em pó sem sabor (hidratada e dissolvida conforme o fabricante)
250 ml de chantilly
3 claras em neve
250 ml de leite misturado com 1 colher (sopa) de licor de laranja