ForumBimby, Author at Petiscos.com - Receitas, Gastronomia e Culinária

As receitas do Chef ForumBimby

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Ingredientes

Meio chouriço de carne, 1 farinheira, 150g de entremeada salgada, 1 cebola grande, 1 dente de alho grande, 1 molho de coentros, 20g azeite, 400g água, 60 g vinho branco, +- 500g favas descascadas congeladas, 1 c. chá açúcar, sal qb.

Favas inventadas (Bimby)

Pôr a cebola, o alho e os coentros no copo e picar 8 segs. na vel 6. Reservar. Cortar o…

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Ingredientes

Para a massa:300g de farinha130g de manteiga70g de água1colher de chá de salPara o recheio: Delicias do marTomate picadoUm pouco de leiteSal e pimenta qb200g de natas4 ovos

Quiche de delicias do mar (Bimby)

Massa:Coloque no copo todos os ingredientes pela ordem indicada e programe 15seg na Vel 6. Estenda a massa muito fina…

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1 embalagem de Pérolas do Mar30 gr. de azeite1 cebola grande1 dente de alho1/2 pimentos vermelhos100 gr de tomate2 caldos de marisco200 gr de massa cotovelo (ou outra)450 gr água.

Massada de Pérolas do Mar (Bimby)

Coloque no copo a cebola, o alho, o tomate e o pimento, pique 8 seg. vel.5.De seguida coloque o azeite…

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400g de delícias de lagosta;160g de maionese;1 colher de sobremesa de mostarda;1 colher de sobremesa de ketchup;60g de pickles;Salsa q.b.Sal e Pimenta q.b.

Paté Cremoso (Bimby)

Coloque no copo as delícias previamente descongeladas no copo, junte os pickles, a mostarda, a maionese e o ketchup. Tempere…

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60 gr. de abóbora;150 gr. de courgette;4 batatinhas pequenas;1 cebola grande;2 dentes de alho;1/2 cabeça de nabo pequena;1 alho francês (só parte branca);4 cenouras pequenas;200 gr. de couve-flor;azeite e sal q.b.;5 folhas de hortelã;2 lombos de pescada;800 gr. de água.

Sopa de peixe e hortelã (Bimby)

Lave e corte os legumes em bocados. Deite-os todos no copo, à excepção de 1 cenoura. Junte as folhas da…

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800g de choquinhos pequenos e limpos1 cebola grande2 dentes de alho4 tomates maduros50g de polpa de tomate50g de azeite1 dl de vinho branco1 malagueta verdesalsa q.b.sal e pimenta q.b.

Choquinhos picantes (Bimby)

Tempere os choquinhos com o vinho branco, sal e pimenta. Descasque a cebola e os dentes de alho, lave-os e…

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200 g de chocolate preto para culinária (tablete)200 g de manteiga200 g de açúcar200 g de farinha para bolos4 ovos.

Bolo de Chocolate (Bimby)

Cortar a tablete de chocolate em pedaços. Levar o chocolate a derreter juntamente com a manteiga, em banho-maria. Pré-aquecer o…

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300g de leite30g farinha de milhoaçucar, mel ou outro adocante q.b.canela em pó q.b.casquinha de limão.

Papas de milho (Bimby)

Colocar todos os ingredientes no copo e programar 8min, 90º, vel. 2 1/2 colher inversa. Retirar a casca antes de…

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1 coelho partido aos bocados50g azeite3 dentes de alhovinho branco colorau manjericão1 folha de louro.

Coelho à minha moda (Bimby)

Colocar o coelho numa taça juntar vinho branco, sal e os dentes de alho cortados aos bocados e deixar marinar…

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1/4 de embalagem de massa folhada(370g)ou equivalente fresca200 g de natas50 g de leite4 gemas1 colher de chá de farinha80 g de açúcar1 casca de limão

Pasteis de nata (Bimby)

Para o creme misture todos os ingredientes no copo da Bimby,excepto a casca de limão,na velocidade 4 durante alguns segundos.Encaixe…

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5 Fatias de queijoMassa tenra1 Cebola2 dentes de alho30gr de azeite250gr de beldroegas lavadas e arranjadas250gr de leite2 ovosNoz moscada q.b.Pimenta q.b.Sal q.b.

Tarte de beldroegas e queijo (Bimby)

Triturar a cebola e o alho 5 seg., vel.6.Refogar com o azeite 4 min, 100º, vel. 1.Adicionar as beldroegas e…

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750g de camarão médio crú(ou já cozido)1 cebola3 dentes de alho30 g de azeite200g de leite de côco2 tomatesCoentros½ colher de chá de açafrão1 colher de chá de caril1 ou 2 red chilli½ limãoSal