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As receitas do Chef Petiscos.com

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Ingredientes
  • 8 maçã(s)
  • 10 fatia(s) fina(s) de regueifa
  • 4 c. sopa açúcar amarelo
  • 3 c. sopa açúcar
  • 1 c. chá canela em pó
  • q.b. manteiga
  • q.b. canela em pó

Pudim de regueifa e maçãs

1. Descasque as maças, corte-as em quartos e polvilhe com açúcar branco. 2. Coloque-as num tabuleiro e leve ao forno…

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  • pato(s) com miúdos
  • 1 cenoura(s)
  • 1 alho porro
  • 1 cebola com cravinhos
  • 1 ramo de cheiros
  • 1 c. chá gengibre
  • q.b. sal e pimenta

Caldo de pato

1. Doure o pato na sua própria gordura. 2. Junte os legumes e estufe. 3. Tempere com sal, pimenta e…

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Ingredientes
  • 1 kg sardinhas frescas
  • 1 limão
  • 1 c. sopa vinagre de vinho tinto
  • 4 c. sopa azeite
  • 1 c. sopa orégãos frescos
  • q.b. sal e pimenta

Filetes de sardinhas marinados

1. Retire os filetes às sardinhas, lave e retire o resto das espinhas. 2. Tempere com sal, pimenta, azeite, limão…

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    Farófias com molho de laranja

    1. Ferva o leite com a canela, o vidrado de laranja e metade do açúcar. 2. Bata as claras em…

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    Ingredientes
    • 200 g ovas
    • 100 g margarina
    • 1 c. sopa salsa picada
    • 1 c. sopa sumo de limão
    • q.b. sal e pimenta
    • 2 dl água
    • 1 ovo
    • 1 c. sopa leite
    • 2 c. sopa farinha
    • 4 c. sopa pão ralado
    • óleo para fritar
    • 4 rodela(s) de limão
    • 4 folha(s) de salsa
    • 4 fatia(s) de pão de forma torrado

    Ovas panadas

    1. Prepare uma manteiga batendo a margarina com salsa picada, 1/2 c.de chá de sumo de limão e uma pitada…

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    Ingredientes
    • 1 kg camarão(s)
    • 2 dl vinho branco
    • 7 dl água
    • 1 cenoura(s) ralada(s)
    • 1 cebola(s) picada(s)
    • 3 pés salsa
    • tomilho
    • q.b. sal e pimenta
    • 80 g margarina
    • 80 g farinha
    • dl natas
    • pão ralado

    Croquetes de camarão

    1. Coza os camarões em água temperada com sal e pimenta durante 5 minutos e descasque-os. 2. Coloque as cascas…

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    Ingredientes
    • 1 kg gamba(s)
    • 1 cabeça de alho
    • 3 malagueta(s)
    • 1 dl azeite
    • 1 dl óleo
    • sal e pimenta
    • 1 c. chá molho inglês
    • 2 c. sopa sumo de limão

    Gambas à alhinho

    1. Pegue nas gambas e corte as barbas e a parte da cabeça onde estão os olhos. Abra-as com uma…

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    Ingredientes
    • 575 g frango cozido e desfiado
    • 250 g uvas brancas
    • 3 c. sopa óleo
    • 1 cebola(s) picada(s)
    • 1 c. chá caril em pó
    • c. chá sal
    • 1 Bolas pimenta preta moída
    • 6 c. sopa maionese
    • sumo de 1/2 limão
    • c. chá mostarda francesa
    • talo aipo(s) picado(s)

    Salada de frango de caril com uvas

    1. Num pequeno tacho comece por aquecer 2 colheres desopa de óleo. De seguida junte a cebola e deixe cozer…

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    Ingredientes
    • 400 g atum em conserva
    • 1 cebola(s) picada(s)
    • 3 talos aipo(s) picado(s)
    • 4 c. sopa azeite
    • 1 c. sopa vinagre de vinho tinto
    • 3 c. sopa manjericão picado
    • 1 c. chá mostarda francesa
    • c. chá sal
    • q.b. pimenta preta moída

    Salada de atum com mangericão

    1. Deite o atum numa taça grande e misture com a cebola e o alho. Reserve. 2. Num atigela pequena,…

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    Ingredientes
    • 4 fatias bacon
    • 2 c. sopa vinagre de vinho tinto
    • 1 dente(s) de alho esmagado(s)
    • 1 c. chá molho inglês
    • c. chá mostarda em pó
    • c. chá sal
    • 1 pitada pimenta preta moída
    • 450 g rebentos de soja frescos
    • 6 cebolinhas
    • 1 pimento(s) vermelho
    • folhas de alface para enfeitar

    Salada de bacon com rebentos de soja

    1. Leve a lume forte uma frigideira grande com o bacon e deixe fritar até ficar estaladiço (cerca de 5…

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    Ingredientes
    • 350 g carne de porco cozinhada e picada
    • 1 abacate
    • 8 crepe(s) de milho mexicano
    • 1 c. sopa óleo
    • 2 cebola(s) picada(s)
    • 1 talo aipo(s) picado(s)
    • 1 dente(s) de alho picado(s)
    • 100 g concentrado de tomate
    • 2 malagueta(s) verde(s) cortada(s) em pedaços
    • c. chá orégãos
    • c. chá sal
    • sumo de 1 limão
    • alface(s) cortada(s) em pedaços
    • 1 dl natas azedas

    Crepes com carne de porco e especiarias

    1. Leve a lume moderado um tacho médio com óleo deixando aquecer. De seguida junte as cebolas, o aipo e…

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    Ingredientes
    • 250 g carne de porco picada
    • 1 cebola(s) picada(s)
    • c. chá sal
    • c. chá pimenta preta moída
    • c. chá manjerona
    • c. chá tomilho
    • 1 pitada cravinho (cravo-da-índia)
    • 1 dl caldo de cubo de carne
    • 2 c. sopa farinha
    • 75 g pão ralado
    • 25 g manteiga

    Empadão de carne de porco

    1. Ligue o forno a 200ºc. 2. Deite a carne de porco numa frigideira de tamanho médio juntamente com a…

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