As receitas do Chef Petiscos.com

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Ingredientes
  • 1 kg camarão(s)
  • 1 cebola(s) cortada(s) em rodelas
  • 1 pimento(s) cortado(s) em tiras
  • 4 c. sopa azeite
  • 1 c. sopa sumo de limão
  • 1 c. sopa azeite aromatizado
  • 1 caneca leite côco
  • 1 c. sopa coentros picados
  • 1 c. sopa salsa picada
  • 1 c. café pimenta calabresa
  • q.b. sal e pimenta

Moqueca de camarão

1. Limpe e descasque os camarões. 2. Numa panela, de preferênciade barro, coloque os camarões, cubra com a cebola e…

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Ingredientes
  • 4 bife(s) do lombo de vaca
  • 3 c. sopa café forte
  • 4 dente(s) de alho
  • 2 dl natas
  • 2 folha(s) de louro
  • margarina
  • 1 c. café açúcar
  • q.b. sal e pimenta

Bife à café

1. Tempere os bifes com os dentes de alho laminados ou esmagados e a folha de louro em pedaços. 2.…

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Ingredientes
  • 2 bife(s) do lombo
  • 2 fatias presunto
  • 2 dente(s) de alho
  • 1 folha(s) de louro
  • 2 c. sopa margarina
  • batata(s) cortada(s) em rodelas

Bife tradicional na frigideira

1. Tempere os bifes com sal e pimenta. 2. Coloque numa frigideira de barro a margarina, o alho e o…

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Ingredientes
  • 20 sardinha(s) em conserva
  • 200 g tomate(s)
  • 50 g cebola(s)
  • 10 g farinha de trigo
  • 120 g farinha de milho
  • dl azeite
  • 2 g colorau
  • 1 folha(s) de louro
  • 2 cravo-da-Índia (cravinho)
  • q.b. vinagre
  • 20 dl água
  • 1 ramo(s) de manjericão
  • 4 rodelas de maçaroca de milho cozida

Papas de sardinha à Algarvia

1. Levar o azeite ao lume com a cebola picada e o sal. 2. Deixar cozer a cebola, juntar os…

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Ingredientes
  • 1 lombo(s) de bacalhau
  • kg broa de milho
  • 6 dente(s) de alho
  • 3 dl azeite
  • q.b. sal e pimenta

Bacalhau com migas e broa

1. Demolha-se o bacalhau durante pelo menos 48 oras. 2. Retira-se-lhe a pele e esfrega-se muito bem com 2 dentes…

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Ingredientes
  • 9 gema(s) de ovo
  • 1 ovo
  • 500 g açúcar
  • 5 dl água
  • 1 pau de canela
  • casca de limão
  • 1 c. café rum

Papos de anjo

1. Num recipiente, bata as gemas e o ovo até ganharem volume. 2. Encher em formas tipo de queques, já…

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Ingredientes
  • 2 kg mexilhão(s)
  • 300 g filetes de pescada
  • 30 gamba(s)
  • 12 cenouras pequenas
  • 2 talo(s) de alho francês
  • 18 cogumelos frescos
  • 1 beringela pequena
  • 1 gema(s) de ovo
  • 250 g farinha de trigo
  • 2 c. sopa sumo de limão
  • 250 ml água mineral c/gás gelada
  • 1 Lt óleo de girassol
  • pão

Tempura

1. Aproveite apenas os talos brancos dos alhos franceses, lave-os, corte em rodelas largas e reserve. 2. Descasque as cenouras,…

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Ingredientes
  • 175 g frango cozido desfiado
  • 100 g arroz agulha
  • 100 g ervilhas
  • 75 g queijo parmesão ralado
  • 1 cebola(s)
  • 1 dente(s) de alho
  • 1 talo(s) de aipo
  • 5 dl caldo de cubo de galinha
  • 2 c. sopa manteiga
  • c. café alecrim
  • q.b. sal e pimenta

Arroz de frango com queijo

1. Ligue o forno numa temperatura quente. 2. Numa frigideira derreta a manteiga e junte a cebola, o alho e…

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Ingredientes
  • 250 g frango cozido desfiado
  • 250 g arroz agulha cozido e quente
  • 4 dl natas
  • 2 c. sopa manteiga
  • 1 c. sopa farinha de milho
  • 6 c. sopa vinho branco
  • 1 c. chá caril em pó
  • q.b. sal e pimenta

Frango com arroz e natas

1. Derreta a manteiga e junte as natas até começar a ferver. 2. Dilua a farinha no vinho e adicione…

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Ingredientes
  • 575 g carne de vaca picada
  • repolho pequeno
  • 1 cebola(s)
  • 4 c. sopa polpa de tomate
  • 1 dl caldo de cubo de carne
  • 1 pitada canela em pó
  • 1 pitada cravinho em pó
  • q.b. sal e pimenta

Casserole de carne com repolho

1. Numa frigideira junte a carne e a cebola muito picada, deixe fritar até a carne ficar escura e elimine…

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Ingredientes
  • 575 g carne de vaca picada
  • 1 ovo
  • 2 pão de forma
  • 40 g passa(s)
  • 50 g amêndoas picadas
  • 4 alperce(s)
  • 1 cebola(s)
  • 2 c. sopa manteiga
  • 2 dl leite
  • sumo de limão
  • 1 c. sopa caril em pó
  • q.b. orégãos
  • q.b. sal e pimenta

Casserole de carne com caril

1. Derreta a manteiga numa frigideira e aloure a cebola picada. 2. Junte o pão amolecido num pouco de leite,…

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Ingredientes
  • 10 c. sopa farinha para bolos
  • 10 c. sopa açúcar
  • 10 ovos

Pão de ló à moda da D.Fernanda

1. Bater as gemas com o açúcar. Depois bater as claras em castelo. 2. Juntar as claras e a farinha…

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