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Ingredientes
  • 1 perú
  • 500g de sal
  • 1/2 copo de aguardente
  • 1kg de laranjas
  • 500g de limões
  • 1 copo de azeite
  • 2 colheres de sopa de banha ou manteiga
  • Recheio:
  • miúdos;
  • 1/2 copo de azeite;
  • 1/2 pacote de manteiga;
  • 150g de toucinho;
  • 150g de presunto;
  • 2 cebolas;
  • alho;
  • azeitonas;
  • 2 copos de vinho branco;
  • 4 ovos;
  • salsa;
  • 200g de pão duro moído;
  • sal.

Perú assado à moda antiga

Na receita antiga a maneira de matar o perú era com uma bebedeira mas hoje em dia já não é…

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Ingredientes
  • 1 lampreia
  • vinagre q.b
  • 4 dentes de alho
  • 1 cebola grande
  • 1 ramo de salsa
  • 1 colher de sopa de banha
  • 1 folha de louro
  • sal q.b
  • pimenta q.b
  • vinho branco

Lampreia à bordalesa

Escalda-se a lampreia com cuidado e também com cuidado raspa-se a pele com uma faca. Abrem-se os orificios que tem…

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Ingredientes
  • 3 copos de farinha (o tamanho dos copos é à vossa vontade)
  • 2 copos de açúcar
  • 1 copo de óleo
  • 1 copo de leite
  • 4 ovos
  • 1 lata pequena de ananás (eu usei ananás cortado aos pedaços, mas podem usar às rodelas)
  • caramelo liquido

Bolo Delicioso de Ananás

Mistura-se os ovos com o açúcar, depois junta-se o óleo o leite o sumo da lata de ananás e a…

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Ingredientes
  • 1 frango partido aos pedaços
  • 1 pacote de natas (facultativo)
  • 1 pacote sopa de Cebola ou de Cogumelos
  • 1 cerveja
  • cogumelos (facultativo)

Frango com cerveja no forno

Numa tijela dissolver a sopa de cebola / cogumelos com a cerveja. Num pirex colocar o frango já partido, deitar…

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  • 1 lata de leite de condensado já cozido
  • 6 ovos

Baba de Camelo

Bater bem o leite condensado com as gemas; depois de bem batido envolve-se com a colher de pau as claras…

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Ingredientes
  • frutos secos qb
  • 3 ovos
  • 150 gramas de manteiga
  • 400 gramas de farinha com fermento
  • 200 gramas de açúcar

Bolachinhas de passas

Bater o açúcar com a manteiga até obter um creme. Acrescentar os ovos e bater muito bem. Acrescentar a farinha…

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Ingredientes
  • 250g de fettuccine
  • 6 salsichas de conserva
  • 2,5 dl de polpa de tomate
  • 2,5 dl de caldo de galinha
  • sal; margarina; queijo parmesão ralado.

Fettuccine no forno com salsichas

Colocar a massa previamente cozida num pirex barrado com margarina, juntamente com as salsichas cortadas em rodelas. Misturar a polpa…

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Ingredientes
  • 300 gr de miolo de camarão 20/40
  • 300 gr de cogumelos frescos
  • 200 gr de rebentos de soja
  • 1 cebola média
  • 2 dentes de alho
  • 1 raminho de salsa
  • 1 caldo Knorr de marisco
  • gengibre em pó (opcional)
  • azeite

Camarão com cogumelos

Fazer um refogado com o azeite, a cebola, os alhos e a salsa tudo picadinho. Adicionar ao refogado o caldo…

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Ingredientes
  • 1/2 frango do campo
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 1 raminho de salsa
  • 1 caldo Knorr de galinha
  • azeite
  • leite
  • farinha maizena
  • 2 embalagens de massa folhada (redondas)
  • 1 ovo

Vol-Au-Vent de frango

Na panela de pressão fazer um refogado com o azeite, a cebola, os alhos e a salsa tudo bem picadinho.…

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Ingredientes
  • 500 gr de feijão fradinho cozido
  • 500 gr de tomate pelado
  • 1 cebola grande ou 2 médias
  • 2 dentes de alho
  • 1 raminho de salsa
  • sal qb - ou como opção uma barra de tempero Knorr de tomate e alho
  • azeite
  • 1,5 l de água

Sopa de feijão fradinho e tomate

Adicionar à água o feijão fradinho e deixar levantar fervura. Assim que a água estiver a ferver adicionar a cebola,…

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Ingredientes
  • - para um pão de 750 gr
  • 350 ml de água à temperatura ambiente
  • 20 gr de manteiga aos bocados
  • 1 colher de café de sal
  • 1 colher de sopa de açucar
  • 1 colher de sopa de leite em pó
  • 500 gr de farinha de trigo t65
  • 1 colher de café de fermento em pó
  • 1 chávena de queijo mozzarella ralado
  • 1 colher de sopa de ervas aromáticas

Pão de queijo e ervas aromáticas –…

Deitar os ingredientes na cuba pela ordem indicada. O queijo e as ervas aromáticas adicionar apenas na segunda fase do…

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Ingredientes
  • - para um pão de 750 gr
  • 350 ml de leite à temperatura ambiente
  • 30 gr de manteiga aos pedaços
  • 1 colher de café de sal fino
  • 3 colheres de sopa de açucar
  • 500 gr de farinha de trigo t65
  • 1 1/2 colher de café de fermento em pó
  • 100 gr de pepitas de chocolate (Vahiné)

Pão de leite com pepitas de chocolate…

Deitar os ingredientes na cuba pela ordem indicada. Selecionar o programa adequado - na minha máquina é o programa "Pastelaria".…

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