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Ingredientes
  • 2 bananas
  • 4 colheres de sopa de amêndoas picadas
  • 4 colheres de cacau
  • 1 colher de chá de canela

Doce de chocolate com canela e amêndoas

Comece por juntar as bananas esmagadas, com as amêndoas reduzidas a pó, o cacau e a canela. De seguida misture…

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Ingredientes
  • Ingredientes para o doce:
  • 2 chávenas de abóbora cozida e picada
  • 600g de tofu
  • 1/3 de chávena de açúcar mascavado
  • 1 colher de sobremesa de gengibre moído
  • ½ colher de chá de noz-moscada
  • 1 ou 2 cravos moídos
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • ..........................
  • Ingredientes para o creme de gengibre:
  • 200g de tofu
  • ¼ de lata de marmelada
  • 1 colher de chá de gengibre moído
  • canela em pó q.b
  • .

Doce de abóbora com creme de gengibre

Preparação do doce (tipo mousse) Coloque os ingredientes do doce no liquidificador e misture até formar um creme aveludado. Transfira…

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Ingredientes
  • 1l de leite de soja
  • 200ml de leite de coco
  • 4 colheres de sopa de maisena
  • 1 chávena de açúcar cristal
  • coco ralado q.b
  • ameixas secas q.b

Pudim de coco com leite de soja

Comece por dissolver bem a maisena no leite de coco. De seguida junte todos os ingredientes numa panela e Leve…

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Ingredientes
  • 500g de castanhas
  • 1 litro de leite de soja
  • 150g de açúcar amarelo
  • 200g de manteiga vegana
  • 3 pacotes de natas de soja

Mousse de castanhas com natas de soja

Comece por cozer as castanhas, escorre-as bem e descasque-as. Em seguida junte-lhe o açúcar, a manteiga e o leite, deixando…

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Ingredientes
  • 1l de leite de soja
  • 6 colheres de açúcar mascavado (ou 4cs de geleia de arroz + 3cs de malte de cevada líquido)
  • 2 paus de canela
  • casca de um limão
  • 1 colher bem cheia de maisena (amido de milho)
  • 1 colher bem cheia de flocos de agar-agar
  • caramelo líquido q.b, ou malte de cevada líquido aquecido até fazer ponto

Pudim flan vegetariano

1. Comece por levar ao lume o leite com o açúcar, os paus de canela e a casca do limão.…

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Ingredientes
  • 340g de tofu sem escoar o líquido
  • 340g de chocolate puro derretido em lume brando e arrefecido
  • 1 a 2 colheres de sopa de baunilha (ou outro sabor desejado)
  • 1 chávena de leite de arroz / soja / amêndoa

Gelado de chocolate com tofu

Comece por bater o tofu até obter uma mistura bem cremosa. De seguida adicione o chocolate e continue a bater…

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Ingredientes
  • 1 ¼ chávenas de cajus
  • 1 ¼ colheres de chávena de stevia em pó (em alternativa, ½ chávena de xarope de ácer e ¼ chávena de açúcar não refinado)
  • 1 chávena de sumo de uva branca
  • 2 chávenas de água
  • 1 colher de chá de lecitina
  • 1 pitada de sal (não refinado)
  • 85 gramas de chocolate preto amargo, vegano, cortado às pepitas
  • 2 colheres de chá de extracto de baunilha
  • 1 colher de chá canela em pó
  • ..............................
  • Ingredientes para o molho:
  • 2 colheres de sopa de pinhões
  • xarope de ácer q.b
  • 1 colher de sopa de raspas de chocolate preto amargo
  • 1 pitada de canela em pó

Gelado vegetariano de chocolate e canela

Comece por juntar os ingredientes do gelado (excepto as pepitas de chocolate, os extracto de baunilha e a canela) num…

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Ingredientes
  • 3 chávenas de farinha
  • 2 chávenas de açúcar amarelo
  • 2 colheres de chá de canela
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 2 chávenas de leite de soja
  • 1/2 chávena de passas
  • 1/2 chávena de óleo
  • 2 maçãs (reinetas)
  • 2 bananas
  • margarina (ou manteiga de soja)
  • sumo de meio limão
  • açúcar amarelo e canela q.b.

Bolo de banana e maçã com leite…

Comece por misturar bem o açúcar, a farinha, a canela, o fermento, o leite de soja, as passas, o óleo,…

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Ingredientes
  • 2 chávenas de farinha integral
  • 3 chávena de tofu
  • ¾ l de azeite
  • ¼ chávena de sumo de limão
  • canela q.b.
  • 1 colher de sopa de erva doce
  • 6 figos secos em pedaços
  • fruta q.b

Tarte de frutas com tofu

Prepare uma base de tarte com a farinha, a canela e um pouco de água e azeite. Leve ao forno…

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Ingredientes
  • 2 chávenas de farinha de trigo integral
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • ¼ de colher de chá de sal
  • 1 ¼ chávenas de água
  • 1 ¼ chávena de tâmaras picadas
  • 1 chávena de passas de uva
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • 1 colher de chá de gengibre em pó
  • ½ colher de chá de cravo em pó
  • ½ colher de chá de noz moscada em pó
  • ½ chávena de cenoura ralada
  • ½ chávena de nozes picadas
  • 1/3 chávena de sumo de laranja

Bolo de cenoura com frutos variados

Numa taça, comece por misturar a farinha, o fermento, o bicarbonato de sódio e o sal. Numa panela, misture a…

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Ingredientes
  • 2 maços de espinafres
  • 2 chávenas de chá de flocos de aveia
  • 1 colher de sopa de farinha de glúten
  • pão integral ralado q.b
  • noz-moscada q.b
  • sal q.b

Croquetes de espinafres

Comece por cozer os espinafres no vapor durante 5 minutos. De seguida, macere-os até que se tornem num puré. Acrescente…

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Ingredientes
  • 1 chávena de aveia crua
  • 1 chávena de cenoura ralada fina
  • ½ chávena de pão ralado
  • ½ chávena de farinha de trigo
  • cheiro verde picado q.b
  • manjericão q.b
  • água q.b
  • sal q.b

Almôndegas de aveia e cenoura

Comece por misturar bem todos os ingredientes e fazer pequenas almôndegas com o preparado. De seguida asse as almôndegas no…

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