16 sweet dalmatas

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  • Porções18
  • Confeção:Forno
  • Nível: Médio
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Ingredientes

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Preparação

  • 1- Para a massa: Despeje a farinha, açúcar, açúcar de baunilha, sal e os ovos em uma tigela, corte a manteiga em pedaços e distribua entre os ingredientes. Amasse primeiro todos os ingredientes com a batedeira com ganchos de amassar e em seguida com as mãos até obter uma massa lisa. Divida a massa, forme em bolas, embrulhe com a película transparente e leve as bolas de massa por cerca de 30 min. ao frio. 2- Faça agora um modelo de papelão: copie a cabeça de um cão, (pode ser mesmo o meu ;) e aumente para cerca de 10 x 15 cm. Aqueça o forno antes a 200°C. Amasse novamente 1 parte da massa e estique-a com o rolo da massa com uma espessura de 1/2 cm sobre a superfície de trabalho polvilhada com farinha. Coloque o molde sobre a massa e corte em torno do molde cerca de 8 cabeças de dálmatas. 3- Coloque as cabeças dos dálmatas com ajuda de uma espátula sobre um tabuleiro forrado com papel manteiga e leve as cabeças a assar no forno por cerca de 12-15 min. Deixe arrefecer em uma grade, repita a mesma operação com a restante massa fazendo mais 8 cabeças como em cima indicado. Misture o açúcar em pó com as claras de ovo, barre as cabeças com o mesmo e deixe secar. 4. Derreta em seguida a cobertura de chocolate conforme as instruções da embalagem em banho maria, despeje o chocolate em um saco de confeiteiro ou congelação, corte um canto um buraco muito pequeno e pinte agora os contornos com o chocolate a seu gosto, manchas, olhos e bocas sobre as cabeças dos dálmatas. Decore as cabeças dos dálmatas com as gomas, smarties e com os lacinhos vermelhos e deixe secar tudo.

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