Arroz à Crioula

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Ingredientes

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Preparação

  • Leve ao lume o 1/2 Cubo de Caldo de Carne, a água temperada com sal, e deixe levantar fervura. Junte o arroz, mexa e deixe-o cozer sobre lume forte, com o recipiente destapado, durante 12 a 15 minutos. O arroz deve estar firme sem sabor a cru. Junte um pouco de água fria para parar a fervura, escorra o arroz imediatamente, passe-o por água fria corrente e volte a escorrer bem. O arroz está pronto para se submeter a qualquer preparação. Normalmente vai ao forno com nozinhas de manteiga e sal fino.

Fonte: João Machado

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