Arroz de Bacalhau Fácil

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  • Porções4
  • Confeção:Lume
  • Nível: Fácil
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Ingredientes

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Preparação

  • Num tacho com água levo o bacalhau a cozer durante dez minutos. Depois de cozido, reservo a água da cozedura, retiro a pele e espinhas e lasco o bacalhau. Coloco um fio de azeite, a cebola e o alho picado num tacho e levo ao lume a refogar. Quando a cebola ficar loirinha junto o tomate pelado, metade do pimento e refresco com um pouquinho de água de cozer o bacalhau. Deixo ferver e passo a varinha mágica. Adiciono o bacalhau, a folha de louro, a outra metade do pimento às tiras, o caldo de marisco, o piripiri e deixo ferver durante cinco minutos. Junto mais água de cozer o bacalhau (três chávenas de água para uma de arroz), rectifico o sal e deixo levantar fervura. Por último coloco o arroz e as gambas descongeladas e deixo cozer, depois de ferver, durante dez minutos. Desligo o fogão e deixo repousar durante cinco minutos. Polvilho com salsa e sirvo.

Fonte: Blog Casinha da Formiga

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