As receitas do Chef Casinha da Formiga

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Ingredientes
  • 6 ovos
  • 3 gemas
  • 500 ml. de leite
  • 350 gr. de açúcar + 10 colheres (sopa)
  • 1 colher (sopa) rasa de farinha maisena
  • 1 casca de limão
  • 10 colheres (sopa) de água

Pudim Francês da Formiga

Pré-aqueci o forno a 180ºC e coloquei um tabuleiro com água. Entretanto, fiz o caramelo: Na forma de alumínio coloquei…

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Ingredientes
  • 2 Postas de bacalhau
  • 200 gr. de gambas congeladas
  • 2 copos de Arroz
  • 1 cebola
  • 2 dentes alho
  • Tomate pelado q.b.
  • Pimento q.b.
  • 1 Folha de louro
  • 1 Caldo de marisco
  • Água q. b.
  • Sal e piripiri q.b.
  • Salsa q.b.

Arroz de Bacalhau Fácil

Num tacho com água levo o bacalhau a cozer durante dez minutos. Depois de cozido, reservo a água da cozedura,…

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Ingredientes
  • 250 gr. de carne de vaca
  • 300 gr, de costela de porco
  • 1/2 chouriça de carne
  • 250 gr. de massa riscada
  • 1 Cenoura
  • Ervilhas q. b.
  • 1 Cebola
  • 2 Tomates pequenos
  • 1 Folha de louro
  • Sal e pimenta
  • Azeite q.b.

Massa à Lavrador Fácil

Na panela de pressão coloquei a carne de vaca cortada aos cubos pequenos, a costela, a chouriça e a folha…

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Ingredientes
  • 6 lombos de pescada
  • 1 pimento verde
  • 300 gr. de camarão
  • 200 gr. de miolo de camarão
  • 300 gr. de ameijoas com casca
  • 1 caldo de marisco
  • Vinho branco q. b.
  • 2 colheres (sopa) farinha maisena
  • Azeite q.b.
  • Alho q.b.
  • Sal q.b.
  • Água q.b.
  • 1 ramo de salsa

Lombos de Pescada à Marinheiro

Coloquei as ameijoas em água e sal para largarem a areia e depois lavei-as várias vezes até a água sair…

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Ingredientes
  • 300 gr camarão
  • 150 gr Gambas
  • 1 copo Arroz
  • 1 cebola
  • 1 dente de alho
  • 2 tomates maduros
  • 1 pimento verde
  • 1 caldo de marisco
  • 1 copo de vinho branco
  • Azeite q. b.
  • Sal, piripiri moído
  • Água q. b.
  • Salsa

Arroz de Camarão Fácil

Num tacho com água a ferver coloquei os camarões a cozer durante 5 minutos. Passado o tempo retirei-os passando por…

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Ingredientes
  • 200 gr. de ervilhas
  • 2 batatas médias
  • 1 cebola média
  • Água q. b.
  • Azeite q. b.
  • 3 ovos
  • 100 gr. de bacon às tiras
  • Sal q. b.

Creme de Ervilhas com Bacon e Ovo…

Numa panela coloquei um fio de azeite e a cebola descascada e cortada às rodelas e levei ao lume a…

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Ingredientes
  • 1 Couve-flor
  • 1 Alho-francês
  • 1 courgette
  • 1 cebola
  • 150 gr. de folhas de espinafres
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • Água
  • Sal

Sopa de Couve-Flor com Alho-Francês e Espinafres

Separei a couve-flor em raminhos e cortei o alho-francês em rodelas. Lavei e coloquei numa panela. Juntei a courgette lavada…

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Ingredientes
  • 4 claras de ovo
  • 4 colheres (sopa) açúcar
  • Sumo de uma laranja
  • 500 ml. leite
  • 3 colheres (sopa) farinha maizena
  • 4 colheres (sopa) açúcar
  • 1 pau de canela
  • 1 casca de limão
  • 2 gemas de ovo
  • Canela em pó q.b.

Farófias de Laranja com Leite-Creme Queimado

Bati as quatro claras de ovo em castelo e quando se apresentavam quase firmes adicionei (uma a uma) as quatro…

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Ingredientes
  • 1 kg. de carne da pá cortada para bifanas
  • 1 cerveja
  • 1 copo de vinho branco
  • 2 tomates grandes
  • 1 cebola
  • 4 dentes de alho
  • 1 folha de louro
  • Sal
  • Alho e jindungo
  • Azeite

Bifanas à Moda da Formiguinha

Num tacho coloco azeite, a cebola e o alho picados e levo ao lume até amolecer. Junto os tomates pelados…

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Ingredientes
  • 500 gr. de carne de porco partida aos cubos pequenos
  • 1 cenoura
  • Ervilhas q. b.
  • 2 Chávenas de arroz carolino
  • Azeite
  • 2 colheres (sopa) de polpa de tomate
  • 5 Chávenas de água
  • Sal e pimenta
  • Salsa picada

Arroz de Carne e Legumes

Num tacho com azeite refoguei a carne até alourar. Entretanto descasquei a cenoura, lavei, cortei-a aos cubos e juntei à…

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Ingredientes
  • 1 frango caseiro
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • Azeite q. b.
  • Sal
  • 1 colher (sopa) de massa de pimentão
  • 2 tomates maduros
  • 1 copo de vinho branco
  • 2 cenouras
  • Ervilhas q. b.

Frango Caseiro Guisado com Legumes

Num tacho fiz um refogado com o azeite, a cebola e o alho picados. Adicionei a colher de sopa de…

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Ingredientes
  • 6 Codornizes
  • 4 dentes de alho
  • Sal e pimenta q.b.
  • Alho e jindungo da Espiga q.b.
  • Vinho branco q.b.
  • Azeite q.b.
  • 1 cebola

Codorniz com Alho e Jindungo Assada no…

Umas horas antes temperei as codornizes em vinha d'alho. Coloquei-as numa taça e temperei-as com sal, pimenta, alho e jidungo,…

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