Bacalhau
1- Leve as batatas a cozer com a casca em agua temperada com sal por 35 minutos. Coza o bacalhau com o louro em agua fervente por cinco minutos e deixe arrefecer dentro do caldo.
2- Refogue as cebolas e os alhos fatiados no azeite. Junte o bacalhau lascado e as batatas descascadas e cortadas aos cubos. Tempere com sal, pimenta, envolva a salsa picada. Salpique com o vinagre. Transfira para um prato de servir e decore com os ovos cozidos e as azeitonas pretas.
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