Bacalhau à Senhor Prior

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Ingredientes

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Preparação

  • Coza as postas de bacalhau, as batatas e os ovos. Num tabuleiro de ir ao forno disponha por camadas, começando pelas batatas, o bacalhau e, sobre cada uma, rodelas de ovo cozido e azeitonas. Depois de tudo isto concluído, põe-se os dentes de alho inteiros, metidos dentro do conteúdo, para que não apareçam à superfície. Regue com bastante azeite, de forma a que quando for servido (sendo no próprio tabuleiro) o azeite apareça com abundância, para usar no prato quando se servir. Unte por cima com 3 ovos batidos e leve ao forno bem quente uns 15 minutos, até ficar bem lourinho. Decore com azeitonas e sirva bem quente.

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