Bacalhau Fresco com Arroz de Tomate e Coentros

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Ingredientes

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Preparação

  • Pique a cebola e leve ao lume com azeite e deixe amaciar.

    Triture o tomate com os coentros.

    Assim que a cebola estiver translucida junte o tomate e deixe levantar fervura.

    Junte o arroz e mexa.

    Acrescente o caldo ou a água a ferver.
    Tempere com sal e pimenta e deixe cozer conforme a indicação da embalagem.

    Entretanto, tempere o peixe com sal e pimenta.

    Aqueça um fio de azeite numa sertã e aloure o bacalhau de cada lado.

    Leve o bacalhau a forno pré-aquecido a 180º e termine a sua cozedura.
    Demorará cerca de 10 minutos, ou até o bacalhau começar a lascar.

    No prato, salpique o arroz com coentros frescos.

Fonte: Blog A Aventura Culinária

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