Bacalhau
1. Esfarele o miolo de broa e junte-lhe a salsa e os dentes de alho bem picados.
2. Bata os ovos e junte um pouco de pimenta.
3. Passe os lombos de bacalhau pelo ovo e de seguida pela mistura de broa.
4. Coloque num tabuleiro de ir ao forno. JUnte as batatas parisienses.
5. Num tacho, leve a aquecer o azeite e adicione-o ao bacalhau.
6. Leve ao forno, já pré-aquecido a 220ºc, e deixe cozinhar até as batatas estarem cozidas e estaladiças.
7. Regue de vez em quando com o próprio azeite.
8. DEcore a gosto e sirva com azeitonas.
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