Batata-doce recheada com alheira

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Ingredientes

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Preparação

  • Coza a alheira e retire a pele (quando estiver morna).
    Lave muito bem as batatas, coloque-as num tacho, cubra com água, tempere com sal e leve a cozer sobre lume moderado até as batatas estarem macias. Deixe-as arrefecer um pouco e descasque-as.
    Abra um rasgo a todo o comprimento na parte de cima das batatas e escave parte da polpa cuidadosamente com a ajuda de uma colher de chá.
    Esmague a polpa retirada e junte-a à alheira.
    Coloque cada batata sobre um quadrado de folha de alumínio e encha as cavidades com o recheio preparado. Coloque queijo ralado por cima e leve as batatas ao forno, deixando gratinar até a superfície ficar dourada.

Fonte: Blog "Tertúlia da Susy"

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