Bolinhos de Castanha

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Ingredientes

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Preparação

  • Cozer as castanhas com um pouco de sal e erva doce.

    Descascar e ralar de forma a obter uma farinha.

    Juntar o leite e desfazer bem (ou no robot processar as castanhas com o leite até obter um puré).

    Adicionar o açúcar e os ovos e bater um pouco.

    Misturar as farinhas e o fermento em pó.

    Juntar o azeite e amassar bem tudo junto.

    Deixar repousar cerca de 30 minutos.

    Tender os bolinhos com as mãos bem enfarinhadas, salpicar a massa com farinha à medida que se tendem, pois a massa fica mole e peganhenta, e formar biscoitos em forma de castanha.

    Colocar em tabuleiros enfarinhados ou forrados com papel vegetal.

    Com a ponta da faca dar um golpe simulando uma castanha.

    Pincelar com a gema de ovo, desfeita num golo de leite.

    Salpicar com erva doce.

    Cozer em forno pré-aquecido a 180º, durante 25 a 30 minutos, ou até ficarem douradinhos.

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