Bolo de batata doce e côco

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Ingredientes

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Preparação

  • Bolo: Descasque a batata doce, coza-a e desfaça-a em puré. Em seguida junte os restantes ingredientes misturando bem. Despeje a massa numa fôrma untada e leve ao forno médio pré-aquecido por aproximadamente 45 minutos. Depois de cozido deixe arrefecer e desenforme.
    Entretanto prepare a cobertura: Misture muito bem a manteiga com o açúcar e umas gotas de baunilha até obter um creme liso e macio.
    Cubra todo o bolo com o creme e enfeite com o côco de várias cores.
    Como a mim me sobrou um pouco do creme juntei-lhe um pouco de cacau em pó e escrevi 2013 no bolo.

    Bom apetite!

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

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