Bolos e Tortas
Numa batedeira bate a manteiga com o açúcar (até ficar homogêneo e duplicar de volume). Mantendo a batedeira ligada, acrescenta as gemas (uma-a-uma). Acrescenta, depois, os 50ml de café (em fio). Bate tudo até que fique uma massa lisa e uniforme/homogênea.
Num prato, distribui a primeira camada de bolachas previamente molhadas em café. Barra-as com o creme preparado na batedeira. Coloca uma nova camada de bolachas e vai repetindo a operação até terminar de usar os ingredientes. Usa duas bolachas esmagadas/trituradas para polvilhar por cima da última camada de creme.
Leva ao frio e reserva por algumas horas antes de servir...
Bom apetite
Fonte: http://moinhodefarinha.blogspot.pt/2016/03/bolo-de-bolacha.html
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