Bolo de Caramelo com Cobertura Toffee

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Ingredientes

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Preparação

  • Pré-aquecer o forno a 180ºC.

    Unte com margarina uma forma com cerca de 24 de diâmetro e polvilhe ligeiramente com farinha .

    Ferva a nata numa caçarola ou no micro-ondas.

    Ponha os 100 g de açúcar num tacho, em lume brando, até que derreta completamente.

    Verta a nata aos poucos (muito cuidado projecta salpicos), mexa bem até que fique um creme homogéneo.
    Reserve.

    Bata a margarina com o açúcar até que fique clara e cremosa.
    Junte as gemas, uma a uma, batendo bem entre cada adição.

    Adicione o preparado do caramelo (reservado) e a essência de baunilha, enquanto bate.
    Junte a farinha peneirada com o fermento e bata apenas até ligar todos os ingredientes.

    Bata as claras em castelo com uma pitada de sal e incorpore na massa.

    Coloque a massa na forma e leve ao forno.
    Coza por 20-30 minutos ou até que um palito inserido no centro do bolo saia seco.

    Retire do forno e deixar arrefecer cerca de 10 minutos antes de desenformar.

    Preparar a cobertura:
    Ferva a nata numa caçarola ou no micro-ondas.

    Coloque os 100 g de açúcar num tacho, em lume brando, até que derreta completamente.

    Verter a nata aos poucos, mexendo bem até que fique um creme homogéneo (atenção costuma salpicar, este procedimento deverá ser feito com cautela para não se queimarem, afastem o rosto do tacho).

    Verta o creme sobre o bolo e decore com amêndoas.

Fonte: Blog Cozinha da Duxa

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