Bolo de côco e banana

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  • Preparação0 m
  • Porções12
  • Confeção:Forno
  • Nível: Médio
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Ingredientes

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Preparação

  • Primeiro prepara-se o creme para o recheio. Leve ao lume o leite com metade do açucar. Entretanto bata muito bem os ovos com o restante açucar e a maizena, quando o leite estiver quase a ferver deite esta mistura sobre o anterior, envolva bem e volte a levar ao lume a engrossar. Retire e deixe arrefecer. Comece então o bolo que deve ser feito em forma sem chaminé, lisa. Bata muito bem a margarina com o açucar, deite aos pocos os ovos batidos, seguidamente e alternadamente a farinha com o sal e o leite, misture bem. por fim junte o côco ralado.Leve ao forno a cozer na forma barrada com margarina e polvilhada cm farinha cerca de 60m. Depois de cozido deixe arrefecer. Enquanto isso faça o creme para cobrir o bolo, leve ao lume as natas e o chocolate partido aos cubos, mexendo sempre até este derreter completamente. Reserve. Por fim, coloque no prato o bolo, corte-o ao meio. Recheie com o creme, corte as bananas ás rodelas e ponha por cima, volte a pôr por cima creme e depois a outra metade do bolo. Decore com o chocolate todo o bolo

Fonte: Edite Lameira

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