Bolo de mel à moda de Olhão

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Ingredientes

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Preparação

  • 1- Separe as gemas das claras. Bata muito bem as gemas com o açúcar.
    2- Leve ao lume um tachinho com o azeite e o mel, mexa bem e deixe ferver. Retire, depois, deixe arrefecer e junte a gemada.
    3- Adicione, em seguida, a farinha peneirada com o fermento e, por fim, as claras previamente batidas em castelo firme.
    4- Deite o preparado num tabuleiro untado com manteiga e polvilhado com farinha e leve a cozer durante aproximadamente 1 hora, em forno a 180ºC.
    5- Ao fim desse tempo, desenforme o bolo e corte-o aos quadrados, depois de frio.

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