Bolo Rainha maravilha

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  • Preparação0 m
  • Porções15
  • Confeção:Bimby
  • Nível: Médio
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Ingredientes

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Preparação

  • Coloque um recipiente sobre a tampa da Bimby e pese a farinha.

    Reserve

    Coloque no copo o açúcar, a casca da laranja e do limão e pulverize 15seg. vel.9

    Adicione o leite, a manteiga, programe, 30seg. 37º. vel.6 e de seguida 30seg. vel.9

    Adicione as gemas, o fermento o sumo de laranja e o vinho e misture uns segundos na vel.3

    Com a Bimby em funcionamento na vel.3 deite a farinha a pouco e pouco pelo bocal da tampa e no fim uma pitada de sal

    De seguida amasse 3min. vel.espiga.

    Verifique se forma uma bola que não fique agarrada ás paredes do copo.. Se não for o caso pare a Bimby e polvilhe as paredes com um pouco de farinha e volte a amassar mais uns segundos na mesma velocidade

    Deixe repousar a massa dentro do copo até esta levantar o copo medida.

    Logo que isso aconteça pressione a massa com as mãos de forma a que o volume baixe e programe 15seg. vel.9

    Programe 1 min. vel.espiga. Nos 10 seg. finais deite 200 g frutos secos pelo bocal da tampa.

    Retire a massa do copo e amasse com as mãos até formar uma bola, polvilhe com farinha.

    Dê-lhe a forma de uma rosca e coloque-a num tabuleiro untado, pincele com gema de ovos e decore com os restantes frutos secos.

    Decore com montinhos de açúcar humidificado.

    Deixe que a massa dobre de volume e a seguir coloque no forno previamente aquecido a 180º por 20 min.

    Dica: Aconselha-se colocar um recipiente com água, resistente à temperatura no meio da massa para o buraco não fechar.

    Depois de cozido e ainda quente pincele com mel para dar brilho.

Fonte: http://www.nacozinhacomamarta.blogspot.pt

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