Bolonhesa de soja

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  • Preparação0 m
  • Porções4
  • Confeção:Lume
  • Nível: Fácil
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Ingredientes

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Preparação

  • 1. Comece por colocar o granulado de soja dentro de água, durante cerca de 20 minutos, para que hidrate, inche e aumente de volume. 2. De seguida pique a cebola e o alho bem fininhos e leve a alourar ligeiramente no azeite quente. Junte logo de seguida o concentrado de tomate e um pouco de água para aumentar a quantidade de molho. 3. Escorra a água da soja através de um passador. Regue a soja com o molho de soja, e aguarde 2 a 3 minutos. Introduza a soja no molho de tomate e misture bem. Junte a cenoura em cubos pequenos. Adicione o sal e a noz moscada. Tape e deixe cozer em lume brando durante cerca de 20 minutos. 3. Quando estiver pronto adicione a salsa muito picadinha, e tape novamente. 4. Entretanto coza esparguete integral para acompanhar a soja.

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