Caldeirada de peixe da xenia

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  • Preparação0 m
  • Porções4
  • Confeção:Lume
  • Nível: Fácil
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Ingredientes

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Preparação

  • Descasque a cebola, corte-as em rodelas finas e espalhe-as sobre o fundo do tacho. Pele as batatas, corte em rodelas e coloque por cima das cebolas. Lave e corte o pimento em tiras tendo o cuidado de o limpar de todas as sementes e peles brancas. Espalhe as tiras de pimento sobre as batatas. Lave o tomate, corte-o em bocados e disponha-o sobre os restantes legumes. Tempere com sal e pimenta a gosto, regue com o azeite, vinho branco e coloque a folha de louro. Tape o tacho e leve a cozinhar sobre lume brando, agitando de vez em quando.


    Entretanto tempere os peixes com sal. Passados cerca de 10 a 15 minutos das batatas estarem ao lume, junte-lhes os peixes, ameijoas, camarão e o ramo de salsa por cima. Tape de novo o tacho e deixe cozinhar sobre lume brando aproximadamente mais 10 minutos para cozer tudo. Agite o tacho de vez em quando e, quase no final da cozedura prove para verificar se há necessidade de retificar os temperos.

Fonte: http://acozinhadaxenia.blogspot.pt

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