Caldeirada de sardinhas by Teco

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  • Preparação0 m
  • Porções4
  • Confeção:Lume
  • Nível: Fácil
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Ingredientes

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Preparação

  • Lave as sardinhas, escame e retire as guelras. As tripas e a cabeça. Tempere ligeiramente com sal.
    Num tacho com fundo espesso, disponha em camadas as cebolas e batatas já cortadas em rodelas, os tomates e os alhos esmagados e os pimentos em tiras.
    Tempere cada camada com um pouco de colorau e sal. Junte a malagueta de piripiri, o ramo de salsa e folha de louro, atados.
    Finalmente, coloque por cima as sardinhas. Regue com azeite. Tape o tacho e leve a lume médio/forte, agitando o tacho de vez em quando.
    Sirva de imediato, acompanhando com fatias de pão torrado no prato.

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