Camarão frito com ananás

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  • Porções4
  • Confeção:Lume
  • Nível: Fácil
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Ingredientes

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Preparação

  • 1. Descasque os camarões deixando a cabeça. Tempere com sal, pimenta e sumo de limão e reserve no frigorífico. Coza as cascas, em água temperada de sal, por cerca de 10 minutos. Coe e deixe arrefecer. 2. Entretanto, misture a farinha com o fermento, a cerveja e a água da cozedura do camarão, em quantidade suficiente para obter um polme consistente. Tempere com sal e pimenta. 3. Passe o camarão pelo polme obtido e frite em óleo bem quente, em lume brando. Escorra sobre papel absorvente. Enquanto isso, corte o ananás em triângulos e grelhe, regando com o vinho do Porto. 4. Por fim, regue os camarões com sumo de limão e sirva com os pedacinhos de ananás grelhados. Decore com raminhos de salsa.

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