Canelone vegetariano

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Ingredientes

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Preparação

  • Recheio Lave o espinafre e cozinhe em água até ficar macio. Escorra, esprema e pique. Refogue no azeite com a noz-moscada, sal e pimenta. Acrescente a ricota e misture. Molho Refogue o alho e a cebola no azeite. Junte os demais ingredientes e cozinhe por 20 minutos. Montagem Aqueça o forno em temperatura alta. Recheie os canelones (previamente cozidos em água e sal, no caso de não se tratar de canelones prontos a usar) e arrume num tabuleiro untado com azeite. Cubra com molho, polvilhe com queijo Mozzarela e parmesão e leve a forno médio durante aproximadamente 10 minutos.

Fonte: Fernanda Azevedo

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