Sopas
Numa panela grande coloque a galinha ou frango e cubra com água.
Deixe ferver durante 30 minutos e retire a espuma que se formou à superfície e deite fora.
Adicione mais água se necessário e deixe ferver.
Junte os legumes picados (excepto a couve) e tempere com sal e pimenta.
Deixe ferver mais 20 minutos (caso esteja a cozer uma galinha caseira é necessário mais tempo, veja quando estiver cozinhada) e retire o frango.
Desfaça a carne em lascas e volte a colocar na panela.
Adicione também a couve e deixe cozer.
Quando a couve estiver cozida retire do lume.
Polvilhe com a salsa fresca e sirva quente.
Fonte: Blog Frango do Campo
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