Choquinhos grelhados com tinta

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  • Porções4
  • Confeção:Lume
  • Nível: Fácil
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Ingredientes

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Preparação

  • 1. Pelam-se os choquinhos, e a cada um, dá-se um golpe ao alto no lado do ventre, pelo qual se extraem a siba e o buchinho, sem ferir a bolsa da tinta, que deve ficar intacta. Salpicam-se com sal e grelham-se de um lado e do outro.

    2. Dispõem-se numa travessa com os golpes para cima, sobre cada um dos quais se coloca um montinho de picado de cebola, alho e salsa. Polvilham-se com pimenta e rodeiam-se com batatas cozidas.

    3. Servem-se com azeite e vinagre. Quanto mais pequeninos forem os chocos, mais saborosos serão.

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