Coelho com Aromas do Campo

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Ingredientes

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Preparação

  • Na picadora coloque os alhos, as cebolas, o alecrim, o tomilho e 2 colheres de sopa de azeite. Faça um creme e tempere de sal e pimenta. Numa frigideira, aloure os pedaços de coelho em azeite. Regue com o vinho branco, tape, reduza o lume e deixe cozer uns 20 minutos. Descasque as batatas e corte-as às rodelas finas. Salteie as batatas em azeite durante 10 minutos, até ganharem cor. Num pirex deite as batatas e o louro. Barre o coelho com o creme de ervas, cebola e alho. Disponha os pedaços de coelho sobre as batatas e leve ao forno a 220ºC. Deixe no forno uns 15 minutos e vá regando com o próprio molho que se forma no pirex.

Fonte: anna

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