Receitas de Massas
Lave e arranje os espinafres, corte as folhas em juliana e reserve.
Coloque um tacho ao lume com cerca de 1,5lt. de água e uma pitada de sal e deixe ferver.
Adicione as conchas e cozinhe em lume médio até ficar al dente (cerca de 10 minutos).
Entretanto prepare o molho bechamel.
Num tacho coloque o leite e aqueça.
Noutro tacho coloque a manteiga e deixe que derreta.
Adicione a farinha e com a vara de arames, mexa até que fique bem envolvido.
Aos poucos, vá adicionando o leite quente, mexendo energicamente para não ganhar grumos.
Deixe ferver durante alguns minutos, nunca parando de mexer, até engrossar e atingir a consistência desejada.
Tempere com sal, pimenta e noz moscada e reserve.
Numa frigideira coloque os dentes de alho picados e o azeite.
Leve ao lume, quando o azeite começar a ferver, adicione os espinafres,uma pitada de sal e salteie até que os espinafres reduzam e fiquem cozinhados.
Esmague o requeijão com um garfo e adicione-o aos espinafres.
Junte as nozes picadas grosseiramente e o molho bechamel.
Envolva todo muito bem.
Quando as conchas estiverem cozidas, retire-as do lume, escorra-as e recheie-as com os espinafres.
Disponha-as num pyrex, untado com manteiga.
Polvilhe com algumas nozes picadas e o queijo flamengo ralado.
Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC, a gratinar, cerca de 10 minutos.
Fonte: Blog Sweet Gula
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