Coxas de Frango Recheadas com Arroz de Pinhões

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Ingredientes

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Preparação

  • Desosse as coxas de frango e tempere com sal, pimenta, as folhas de louro, os alhos esmagados e o vinho branco. Reserve o frango na marinada enquanto confeciona o arroz. Leve ao lume o Alpro Creme de soja para Cozinhar e Assar e a cebola picada e deixe alourar. De seguida, adicione o arroz, os pinhões e mexa um pouco até o arroz abrir. Adicione um pouco de água quente até cozer. Recheie o frango com o preparado anterior. Depois de recheado, envolva o frango em papel de alumínio para formar um rolo e leve ao forno num tabuleiro durante 20 minutos a 180o. Durante a assadura, retire o frango da folha de alumínio com cuidado (para não desperdiçar os sucos), pincele com mel diluído num pouco de água e leve novamente ao forno até corar. Depois de assado, deixe arrefecer e corte em fatias. Aproveite todos os sucos do frango retidos na folha de alumínio, coloque-os numa frigideira, aqueça-os em lume brando e refresque com a Macieira. Adicione a Alpro Alternativa de soja às Natas Culinárias Light, tempere a gosto com sal e pimenta e deixe apurar. Disponha sobre um prato as fatias de frango, guarnecidas com um cordão de molho de soja e legumes.

Fonte: Alpro by ESHTE

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