Creme de Camarão

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  • Porções6
  • Confeção:Lume
  • Nível: Médio
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Ingredientes

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Preparação

  • Coza os camarões e depois de cozidos retire-os e reserve. Adicione o vinho branco à água da cozedura. Acrescente as cenouras inteiras e 2 das cebolas. Refogue a terceira cebola, o alho e a folha de louro com um fio de azeite. Triture o refogado e acrescente ao caldo, bem como os nabos e os tomates e leve ao lume para cozer os legumes. Transforme tudo em puré e engrosse o caldo com a farinha, previamente torrada numa frigideira no forno. Acrescente os camarões descascados e sirva com os bocadinhos de pão.

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