CREME DE PASTELEIRO

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Ingredientes

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Preparação

  • Num recipiente misture o açúcar com o amido e adicione a essência de baunilha.
    Desclare os ovos e adicione á mistura anterior.
    Num tacho deite o leite e leve ao lume até levantar fervura.
    Adicione ao preparado anterior.
    Coza o creme em lume brando mexendo continuamente com movimentos certos, até le-vantar fervura.
    Retire o tacho do lume, passe o creme para um recipiente apropriado, polvilhe a superfí-cie com açúcar e deixe arrefecer.
    Aplique o creme em recheios, utilizando um saco de pasteleiro com uma boquilha, ou uma espátula metálica.

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