Crepes chineses

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  • Preparação0 m
  • Porções6
  • Confeção:Lume
  • Nível: Médio
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Ingredientes

  • Ingredientes para a massa
  • Ingredientes para o recheio
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Preparação

  • Para a massa, misture todos os ingredientes. Tempere com sal e deixe repousar 30 minutos. Coloque o granulado de soja e o seitan a marinar na mistura dos vinhos. Entretanto, aqueça metade da margarina numa frigideira, junte o seitan e o granulado de soja, salteando-os durante 3 minutos. Aqueça a restante margarina e deite os rebentos de soja ou bambu, a cebola e os cogumelos alourando-os em fogo vivo durante 3 a 4 minutos. Passado esse tempo, junte o granulado de soja e o seitan picado à faca. Ligue com a maisena diluída (em duas colheres de sopa de água), retire do lume à primeira fervura e deixe arrefecer. De seguida aqueça uma frigideira anti-aderente, untada levemente com margarina e deite dentro uma porção de massa de modo a cobrir o fundo com uma camada fina. Frite o crepe de um só lado. Repita a operação até acabar a massa. Divida o recheio pelo lado cozinhado dos crepes. Dobre-lhes os lados e enrole-os. Convém untar as pontas dos crepes com farinha dissolvida em água para que fechem bem. Frite os crepes em óleo quente e escorra-os. Sirva com arroz e salada.

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