Empadão de Arroz com Atum e Legumes

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Ingredientes

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Preparação

  • Faça um refogado num tachinho com um fio de azeite, cebola e alho picado. Quando a cebola estiver translúcida, deite os legumes cortados fininhos (ralei a cenoura), mexa e deixe suar uns minutos.
    Regue com um pouco de vinho branco e deixe evaporar.
    Acrescente os tomates pelados e cortados, juntamente com o atum e deixe cozer cerca de 10 minutos.
    Retifique de sal e pimenta.
    Entretanto pré-aqueça o forno a 180ºC.
    Num tabuleiro deite uma camada de arroz branco, cubra com o preparado do atum e termine com outra camada de arroz.
    Polvilhe com queijo ralado da sua preferência e leve ao forno a gratinar, até ficar douradinho.

Fonte: http://emocaoascolheradas.blogspot.pt/2013/02/empadao-de-arroz-com-atum-e-legumes.html

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