Empadão de atum e pickles

Preparação

• Em primeiro lugar, põe-se o atum a escorrer. Faz-se o puré de batata como normalmente (pode ser instantâneo, para ser mais rápido). Depois de escorrido, desfaz-se o atum em maionaise até ficar uma pasta. Coloca-se num pirex, de ir ao forno, metade do puré. Depois em camadas, deitam-se as azeitonas, os pickles, os ovos cozidos cortados às rodelas e a pasta de atum. Por cima o restante puré. Enfeita-se com azeitonas, pincela-se com o ovo inteiro batido e leva-se ao forno até ficar bem lourinho.