Empadão de bacalhau e camarão

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Ingredientes

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Preparação

  • Colocar numa panela o bacalhau e os ovos a cozer, cerca de 15min.
    Noutra panela colocar as batatas aos cubos pequenos a cozer.
    Quando as batatas tiverem bem cozidas, faça o puré... desfaça as batatas no passe-vite, e adicione leite e noz-moscada até ficar na consistência desejada.
    Faça um refogado com a cebola às rodelas, a cenoura ralada, o alho-francês as rodelas fininhas e o alho as rodelas...Deixar alourar um bocado.
    Dissolver uma colher de sopa de marisco, num bocado de vinho e juntar ao preparado anterior... Deixar refogar um bocado em lume lento...
    Lascar o bacalhau e descascar os camarões.
    Juntar também ao preparado anterior.
    Retificar o sal e adicionar um bocado de pimenta a gosto.Deixar apurar.
    Numa assadeira colocar uma camada de puré de batata, depois colocar o preparado de bacalhau e camarão por cima, colocar mais uma camada de puré.
    Pincelar com uma gema de ovo e decorar com azeitonas.

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