Ervilhas com presunto e ovos

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Ingredientes

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Preparação

  • Comece por separar as folhas de alface. Depois, lave-as, corte-as em tiras finas e passe-as novamente por agua deixando-as escorrer. Descasque a cebola, pique-a e coloque-a num tacho, juntamente com o azeite e com o presunto cortado em cubinhos. Depois, leve ao lume e deixe cozinhar ate a cebola ficar macia. Nessa altura, junte as ervilhas e a alface e misture tudo, antes de adicionar o caldo de galinha. Deixe cozinhar durante 10 minutos em lume alto. Entretanto, verifique o sal e junte uma pitada de pimenta branca e de noz-moscada. Coloque os ovos, um por um, numa tigela e depois verta-os sobre as ervilhas. Deixe cozinhar, com o tacho tapado, durante cinco minutos e, por fim, sirva polvilhado com salsa ou coentros em pó. Dica: Sabia que as ervilhas devem ser cozidas em pouca agua para evitar a perda de vitaminas.

Fonte: Dica

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